Türkische Hack-Pizza (Lahmacun-Style)
Dünner, krosser Boden mit würzigem Rinderhack, Tomaten-Paprika-Paste und frischem Salat gerollt.
25Minuten
EinfachLevel
GünstigBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
5 Schritte- HACK-BELAG ANRÜHREN: Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken (oder kurz im Multizerkleinerer pürieren). Zusammen mit Tomatenmark, Ajvar (oder Paprikamark), Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich verkneten, bis eine streichfähige Masse entsteht.
- FLADEN BELEGEN: Fertigen Pizzateig (oder große Tortilla-Wraps als Blitz-Variante) ausrollen. Den Hackbelag mit den Fingern oder einem Löffelrücken hauchdünn bis an den Rand auf dem Teig verstreichen.
- BACKEN: • Im Backofen: Bei 220 °C Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene ca. 10–12 Min. backen, bis der Rand knusprig ist.
- FRISCHE BEILAGEN: Während des Backens Eisbergsalat in feine Streifen, Tomaten in Spalten und rote Zwiebeln in dünne Halbmonde schneiden.
- ANRICHTEN: Die heiße Pizza mit etwas Zitronensaft beträufeln, nach Wunsch Knoblauch- oder Kräutersoße darauf verteilen, mit Salat, Tomaten und Zwiebeln belegen, zusammenrollen und warm genießen.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Blitz-Trick mit Wraps: Wenn es ultra-schnell gehen soll, nimm große Weizentortillas statt Pizzateig. Die Masse hauchdünn draufstreichen – nach nur 4–5 Min. in der Pfanne mit Deckel sind sie fertig und super kross!
• Hauchdünn streichen: Das Hackfleisch nicht zu dick auftragen, da es sonst wässert statt knusprig zu garen.
• Zitrone ist Pflicht: Der Spritzer frische Zitrone am Ende gibt den typischen Dönerbuden-Geschmack!