Gurkensalat mit sahnigem Dill-Dressing
Knackige Salatgurken in einem samtigen Dressing aus Sahne, Schmand, Essig und frischem Dill.
15Minuten
Super EasyLevel
GünstigBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
5 Schritte- GURKEN HOBELN & ENTWÄSSERN: Die Salatgurken waschen (wer mag, schält sie streifig oder ganz) und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, 1 TL Salz unterrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser ziehen.
- GURKEN AUSDRÜCKEN: Die Gurkenscheiben mit sauberen Händen portionsweise kräftig ausdrücken und das ausgetretene Gurkenwasser wegschütten (so bleibt das Sahne-Dressing später schön cremig und wird nicht wässrig!).
- DRESSING ANRÜHREN: Sahne (oder Schmand/saure Sahne), Weißweinessig, Zucker, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- DILL UNTERHEBEN: Den frischen Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter das Dressing rühren.
- VERMENGEN & SERVIEREN: Die ausgedrückten Gurkenscheiben zum Dressing geben, alles gründlich vermengen und vor dem Servieren am besten noch 5–10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Warum salzen und ausdrücken? Gurken bestehen fast nur aus Wasser. Drückst du sie vorher nicht aus, verwässert dir das Sahne-Dressing nach wenigen Minuten komplett!
• Süße & Säure: Die Kombination aus Essig und einer Prise Zucker ist das Geheimnis von Omas Geschmack – einfach zwischendurch probieren und nach persönlichem Geschmack feinjustieren.
• Leichtere Variante: Du kannst die Schlagsahne 1:1 durch saure Sahne, Magerquark mit einem Schuss Milch oder Joghurt ersetzen.