Chili con Carne
Würziges Rinderhack-Chili mit Bohnen, Mais und einer kleinen Schoko-Note – mild gekocht, Schärfe kommt nach Wunsch auf den Tisch.
30Minuten
EinfachLevel
GünstigBudget
🛒 Zutaten
4 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
5 Schritte- VORBEREITEN: Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen.
- AROMEN ANBRATEN: Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineindrücken und die Zwiebelwürfel 2–3 Minuten glasig dünsten.
- HACKFLEISCH BRATEN: Rinderhack dazugeben und mit dem Pfannenwender in kleine Krümel teilen. 5–6 Minuten kräftig braten, bis kein rohes, rosafarbenes Fleisch mehr zu sehen ist.
- WÜRZEN: Paprika, Tomatenmark, Salz, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, Zimtstange und Schokolade einrühren. Alles etwa 1 Minute mitbraten – das Tomatenmark darf dabei leicht dunkler werden, aber nicht schwarz.
- KÖCHELN: Passierte Tomaten und Brühe angießen. Bohnen und Mais einrühren. Ohne Deckel 10 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Lorbeerblatt und Zimtstange vor dem Servieren herausnehmen. Mit Pfeffer abschmecken; wer es schärfer mag, würzt erst am Tisch nach.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Nicht zu früh salzen: Die Brühe bringt oft schon Salz mit. Erst nach dem Köcheln probieren und bei Bedarf nachsalzen.
• Ist das Chili zu dick, rühre schluckweise etwas Brühe oder Wasser ein. Ist es zu flüssig, lass es ohne Deckel noch ein paar Minuten köcheln.
• Für Kinder mild lassen und Cayennepfeffer oder Chili-Flocken separat auf den Tisch stellen.
• Meal Prep: Gut abgekühlt hält sich das Chili im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich portionsweise einfrieren.