Chicken-Sandwich mit Bacon, Ei & Avocado
Dreistöckiges Club-Sandwich: saftiges Hähnchen, krosser Bacon, Spiegelei und Ingwer-Mayo.
30Minuten
EinfachLevel
MittelBudget
🛒 Zutaten
2 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
6 Schritte- VORBEREITEN: Die Toastscheiben goldbraun und knusprig toasten. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit einer Gabel und einer Prise Salz zerdrücken. Mayonnaise mit dem geriebenen Ingwer verrühren. Die Tomate in Scheiben schneiden.
- HÄHNCHEN: Die Hähnchenbrustfilets waagerecht halbieren, so werden sie dünn und schnell gar. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen zusammen mit dem Bacon bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten braten, bis das Hähnchen durch ist und der Bacon knusprig. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Tomatenscheiben kurz mit in die Pfanne legen. Alles auf einen Teller geben.
- SPIEGELEI: Die Eier in die Pfanne schlagen und das Eigelb mit einer Gabel anstechen, damit es sich verteilt. Leicht salzen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Ei fest ist.
- STAPELN: 4 Toastscheiben mit der Avocado bestreichen. Auf 2 davon Tomate, die Hälfte vom Bacon und etwas Salat legen. Die übrigen 2 Scheiben (ohne Avocado) mit Ingwer-Mayo bestreichen und mit der Mayo-Seite nach unten darauflegen.
- OBERE ETAGE: Darauf Hähnchen, den restlichen Bacon, das Spiegelei und noch etwas Salat schichten. Mit den letzten beiden Avocado-Toasts (Avocado nach unten) abschließen.
- SERVIEREN: Leicht andrücken, mit einem Holzspieß fixieren und diagonal halbieren.
🌪️ Geht auch in der Ninja⌄
NINJA FOODI FLEXDRAWER AF500
FunktionAir Fry
Temperatur200 °C
Zeit12 Min.
ZoneZone 1: Hähnchen · Zone 2: Bacon (180 °C, 8 Min.)
🔔 Hähnchen nach 6 Min. wenden, Bacon nicht stapeln
Sandras Tipp
Die Toastscheiben nur kurz toasten – sonst wird das Sandwich beim Reinbeißen zu bröselig.
Das Hähnchen schmeckt auch kalt vom Vortag super – perfekt, um Reste zu verwerten.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Hähnchen dünn machen: Durch das waagerechte Halbieren ist das Fleisch in 3–4 Min. pro Seite gar statt trocken. Im dicksten Stück darf nichts mehr rosa sein.
• Avocado reif? Sie gibt auf leichten Druck nach. Ist sie noch hart, lieber einen Tag warten.
• Kein frischer Ingwer da? ½ TL Ingwerpulver geht auch – oder einfach normale Mayo.
• Ninja-Variante: Hähnchen in Zone 1 (200 °C, 12 Min.), Bacon in Zone 2 (180 °C, 8 Min.) – mit „Sync“ werden beide gleichzeitig fertig. Das Ei dann in der Pfanne braten.