Brotzeit-Spieße
Laugenstangen, Kabanossi, Fleischwurst, Käse, Radieschen und Gurken am Spieß – der schnelle Snack fürs Oktoberfest oder Buffet.
30Minuten
Super EasyLevel
MittelBudget
🛒 Zutaten
6 Portionen
- 🧄 Gewürze & Knoblauch sind vorsichtig angepasst – lieber am Ende nachwürzen.
👩🍳 So geht's
4 Schritte- AUFTAUEN: Die Laugenstangen ca. 15 Min. antauen lassen und dann jede in 6 gleich große Stücke schneiden.
- AUFBACKEN: Die Stücke mit grobem Salz bestreuen und nach Packungsangabe im Backofen ca. 15 Min. backen, bis sie leicht knusprig sind. Kurz abkühlen lassen.
- SCHNIPPELN: In der Zwischenzeit die Fleischwurst in 12 Stücke schneiden (z. B. in dicke Scheiben und diese vierteln). Die Radieschen putzen und halbieren.
- AUFSPIESSEN: Abwechselnd Laugenstück, Kabanossi, Fleischwurst, Käsewürfel, Radieschen und Gewürzgurke auf die Holzspieße stecken. Pro Spieß 3 Laugenstücke – so ergeben sich 12 Spieße.
🌪️ Geht auch in der Ninja⌄
NINJA FOODI FLEXDRAWER AF500
FunktionAir Fry
Temperatur170 °C
Zeitca. 6–8 Min.
ZoneMegaZone – Laugen-Stücke nebeneinander
🔔 Zum Aufbacken der Laugenstangen-Stücke statt Backofen. Ab Minute 5 reinschauen, sie sollen nur leicht knusprig werden.
Sandras Tipp
Dazu passen Obazda und Fleischsalat zum Dippen.
Die Spieße halten 1–2 Tage im Kühlschrank – die Laugenstücke aber am besten erst kurz vorher aufbacken, dann bleiben sie knusprig.
💡 Anfänger-Tipps & Geling-Garantie
• Die Laugenstücke möglichst gleich groß schneiden – dann sehen die Spieße auf der Platte schöner aus.
• Radieschen und Gurken vor dem Aufspießen gut trocken tupfen, sonst weicht die Laugenstange durch.
• Für mehr Gäste einfach verdoppeln – oder alle Zutaten in Schälchen stellen und jeder spießt sich seine eigene Mischung.