Schweinesteak mit Pfeffersauce
Restaurant-Feeling zu Hause – mit selbstgemachter Pfeffersauce.
Nährwerte pro Portion
580
kcal
15g
KH
40g
EW
Bei 4 Portionen
4
🌀 Ninja AF 500 – alle Funktionen erklärt
💨 AIR FRY
Hochgeschwindigkeits-Heißluft von oben – macht alles knusprig ohne Öl. Ideal für: Pommes, Hähnchen, Nuggets, Fischstäbchen, Gemüse. Korb nicht überfüllen!
🔥 MAX CRISP
Maximale Knusprigkeit bei höchster Temperatur – der Turbo-Modus. Für: Bacon, dünne Chips, Gemüsechips, alles was extra kross sein soll. Kurze Zeit, volle Power!
🥐 BAKE
Gleichmäßige Hitze wie ein kleiner Backofen. Ideal für: Kuchen, Muffins, Aufläufe, Brot, Quiche. Gut für feuchte Teige.
🥩 ROAST
Starke Oberhitze + Umluft karamellisiert die Oberfläche. Ideal für: Braten, ganzes Hähnchen, Gemüse rösten.
🍖 GRILL
Direkte Strahlungshitze von oben. Ideal für: Steaks, Würstchen, Maiskolben, Halloumi. Kurz und heiß.
♻️ REHEAT
Sanfte Hitze zum Aufwärmen. Besser als Mikrowelle – Pommes und Co bleiben knusprig!
🌿 DEHYDRATE
Sehr niedrige Temperatur über viele Stunden entzieht Feuchtigkeit. Für: Trockenobst, Beef Jerky, Gemüsechips.
Zutaten
- 4 Stück Schweinenackensteaks (je 200g)
- 2 EL grüner Pfeffer aus der Dose
- 200ml Sahne
- 100ml Rinderbrühe
- 2 EL Butter
- 1 Schuss Cognac optional
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- 1Steaks salzen, in heißer Butter je Seite 4-5 Min braten.
- 2Herausnehmen, ruhen lassen.
- 3Pfeffer in gleicher Pfanne kurz anbraten.
- 4Mit Cognac ablöschen, Brühe und Sahne dazugeben.
- 5Auf gewünschte Konsistenz einkochen.
- 6Über Steaks gießen.
💡 Tipps
Steaks immer ruhen lassen – so bleibt der Saft im Fleisch!